物化性质

外观与性状：透明无色液体

密度：0.993 g/mL at 25 °C(lit.)

熔点：?24-?23 °C(lit.)

沸点：141 °C(lit.)

闪点：125 °F

折射率：n20/D 1.386(lit.)

水溶解性：37 g/100 mL

储存条件：包装完整、轻装轻卸,库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放

蒸汽密度：2.55 (vs air)

安全信息

包装等级：II

危险类别：8

海关编码：2915501000

危险品运输编码：UN 3463 8/PG 2

WGK Germany：1

危险类别码：R34

安全说明：S26-S36-S45-S23

RTECS号：UE5950000

危险品标志：C:Corrosive

用途

1.主要用作食品防腐剂和防霉剂。还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂。用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂。也用于镀镍溶液的配制,食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。 
2.有机合成原料,用于合成丙烯盐、丙酸酯、乙烯基丙酸酯、丙烯酯纤维素等。丙酸是安全的食品防腐剂,可抑制细菌生长。也是谷物、饲料贮藏中有效的有机酸类防腐剂,对各类霉菌、需氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌有较强抑菌作用。将丙酸做成气溶胶的形式使用,可防止面包等食品发霉。也用作硝酸纤维素的溶剂及增塑剂,还可用作测定芳香族二胺类试剂、酸化剂等。 
3.化妆品作养发剂、去头屑止痒剂