物化性质

外观与性状：无色至淡黄色透明液体

密度：0.926

熔点：-35 °C

沸点：176 °C

闪点：159 °F

折射率：n20/D 1.403(lit.)

水溶解性：25 g/L (20 oC)

储存条件：包装完整、轻装轻卸,库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放

安全信息

包装等级：III

危险类别：6.1

海关编码：2915600000

危险品运输编码：UN 3265 8/PG 2

WGK Germany：1

危险类别码：R22;R24;R34

安全说明：S26-S36/37/39-S45-S38-S28A

RTECS号：NY1400000

危险品标志：C:Corrosive;T:Toxic;

用途

1. 用于生产镇静催眠药溴异戊酰脲。但更多用于生产香料(在日本占总消沸量的80%)。用作香料的异戊酸酯主要有异戊酸已酯、异戊酸丙酯、异戊酸异戊酯、异戊酸?牛儿酯、异戊酸苄酯和异戊酸肉桂酯。低级异戊酸酯类作食用香料,高级异戊酸酯类用于化妆品。异戊酸天然存于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油、留兰香油等,我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精,亦微量用于水果型香精。用于制造医药、香料、调味品等。 
2. 常用于烘烤食品、肉制品。