物化性质

外观与性状：庚酸乙酯(106-30-9)为无色透明液体，熔点-66.1℃，沸点188.6℃，95℃（4.67kPa），78℃（1.87kPa），68℃（1.07kPa），相对密度0.8630（25/4℃），折光率1.4129，闪点66℃。能与醇；醚；氯仿混溶，不溶于水。与水可形成共沸混合物，沸点98.5℃，含庚酸乙酯72%。

密度：0.87 g/mL at 25 °C(lit.)

熔点：?66 °C(lit.)

沸点：188-189 °C(lit.)

闪点：151 °F

折射率：n20/D 1.412(lit.)

蒸汽压：0mmHg at 25°C

安全信息

海关编码：29159080

WGK Germany：1

危险类别码：R36/37/38

安全说明：S37/39-S26

RTECS号：MJ2087000

危险品标志：Xi:Irritant;

用途

1.用作食品加香剂,有机合成及香料配制。 
2.主要用于杏子、樱桃、生梨、菠萝、葡萄、桃子、覆盆子、香蕉、奶油、干酪等食用香精和白兰地、香槟、朗姆酒等酒用香精中;作为头香剂,也用于果香、古龙、玫瑰等日化香精中。在胶姆糖中340mg/kg;烘烤食品中24mg/kg;糖果中17mg/kg,酒类中8.5～20mg/kg;冷饮中7.5mg/kg;软饮料中6.8mg/kg. 
3.用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精等,GB-2760-96规定为允许使用的食用香料,主要用于配制樱桃、葡萄、科涅克白兰地、干酪、蓝莓和浆果类等香精。