物化性质

外观与性状：无色液体带有一种像酒一样的气味

密度：0.871 g/mL at 20 °C(lit.)

熔点：-67°C

沸点：168 °C(lit.)

闪点：121 °F

折射率：n20/D 1.407

水溶解性：INSOLUBLE

储存条件：包装完整、轻装轻卸,库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放

蒸汽压：1.66mmHg at 25°C

蒸汽密度：5 (vs air)

安全信息

包装等级：III

危险类别：3

海关编码：2915900090

危险品运输编码：UN 3272 3/PG 3

WGK Germany：1

危险类别码：R10;R36/37/38

安全说明：S16-S26-S36

RTECS号：MO7735000

危险品标志：Xi:Irritant

用途

1.用作各种调和香料、调味香精、水果香精,在酒的调香中也有很大用途。用作有机溶剂和用于有机合成等。 
2.己酸乙酯是我国食品添加剂使用卫生标准规定允许使用的食用香料,常用于调制苹果、菠萝、香蕉等果香型食用香精和白兰地、白酒等酒用香精,用量按正常生产需要。一般在口香糖中32mg/kg;糖果和烘烤食品中12mg/kg;冷饮中7mg/kg。 
3.在花香、果香型日用香精中起头香剂作用。常用来配制香蕉、菠萝、苹果等食品香精和白兰地、白酒酒用香精,在糖果、烘烤食品中用量为均为12×10-6,在口香糖中用量为32×10-6。